В наш час сушені фрукти, ягоди, овочі користуються великим попитом, застосовують як добавку в приготуванні їжі. Це своєрідний спосіб переробки у вигляді сухого консервування ягід, фруктів і овочів. Сушені фрукти і ягоди зручні тим, що мають тривалий термін придатності і зберігають корисні речовини. Сушені ягоди застосовують у кондитерському виробництві, як добавки та наповнювачі – для поліпшення смакових якостей продукції, що виготовляється (компот, кисіль, морозиво, мармелад і т. д). Сушені овочі застосовують як приправу до перших і других страв.

Гриби лікувальні та губки (Fungos)

Розділ в стадії заповнення!